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Mouture sur meule de pierre
Naturellement sans gluten.
Les brises de châtaignes sont de petits éclats de châtaignes sèches, dont le diamètre est compris entre 3 et 5 mn.
À découvrir, se cuisinent comme du riz !
Saupoudrées sur un gratin de légumes, une poignée dans la soupe, à la place des pâtes ou de la semoule.
Conservation 2 ans à +/- 12°C.
Contenant hermétique 250 g et 500 g.
Châtaignes sèches entières.
Faire tremper dans le double de volume d’eau froide (ou de lait) pendant toute une nuit, pour la réhydrater. Après trempage, rincer les châtaignons à l’eau claire et les mettre à cuire pendant 1 heure dans une casserole d’eau salée à petits bouillonnements.
Une fois réhydratée, la châtaigne sèche se consomme comme la châtaigne fraîche : 500 g de châtaignes sèches équivaut à 1 kg de châtaignes fraîches.
Conservation 2 ans à +/- 12°C.
Contenant hermétique 250 g et 500 g.
Marrons naturels
Pour agrémenter les viandes, et à picorer au petit-déjeuner ou à l’apéro !
À conserver à l’abri de la lumière.
Conservation 3 ans.
Pots de 230 g et 420 g.
